Persichello e dintorni

[sciurpadrun]

Originalmente inviato da ranox

C'ho ripensato..
le acquadelle non mi attirano molto.
Ho messo in forno una cosa tipicamente romana:
Testarelle di abbacchio in teglia, tutte tempestate de patate..
le acquadelle magnatele voi

Robbè

Come preparare la ricetta Testarelle d'abbacchio in teglia

spaccare le testarelle (testine) in due, nettarle con cura, lasciandovi soltanto il cervelletto e la lingua, che sono le parti prelibate di questa antica specialità romana. fare un taglio, in ogni mezza testarella, all'estremità dell'orecchio; con la punta di un coltellino aprire le cartilagini interne e raschiarle con cura; raschiare anche la lingua, e bucare con la punta del coltellino, l'occhio, completando così la necessaria pulitura. cospargere la parte interna delle testarelle con un trito composto di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe e spruzzarle bene con olio. ungere una teglia con strutto, allinearvi le mezze testarelle, e passare in forno a calore moderato (140°). dopo 25-30 minuti di cottura, ritirare la teglia con le testarelle cotte al punto giusto e ben dorate. servire subito decorando il piatto di portata, con mezzi limoni.


Malimmortacci...certo che ve magnate proprio tutto...nel film "Il silenzio degli innocenti" c'è una scena, estremamente drammatica, in cui Jodie Foster rievoca l'esperienza traumatica vissuta da bambina nella casa del parente inveterato macellaio di agnelli...immagino che nei cinema di Roma la scena venisse accolta con risate di gusto...Quanto siete ONNIVORI!

[ranox]

Originalmente inviato da sciurpadrun

Come preparare la ricetta Testarelle d'abbacchio in teglia

spaccare le testarelle (testine) in due, nettarle con cura, lasciandovi soltanto il cervelletto e la lingua, che sono le parti prelibate di questa antica specialità romana. fare un taglio, in ogni mezza testarella, all'estremità dell'orecchio; con la punta di un coltellino aprire le cartilagini interne e raschiarle con cura; raschiare anche la lingua, e bucare con la punta del coltellino, l'occhio, completando così la necessaria pulitura. cospargere la parte interna delle testarelle con un trito composto di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe e spruzzarle bene con olio. ungere una teglia con strutto, allinearvi le mezze testarelle, e passare in forno a calore moderato (140°). dopo 25-30 minuti di cottura, ritirare la teglia con le testarelle cotte al punto giusto e ben dorate. servire subito decorando il piatto di portata, con mezzi limoni.


Malimmortacci...certo che ve magnate proprio tutto...nel film "Il silenzio degli innocenti" c'è una scena, estremamente drammatica, in cui Jodie Foster rievoca l'esperienza traumatica vissuta da bambina nella casa del parente inveterato macellaio di agnelli...immagino che nei cinema di Roma la scena venisse accolta con risate di gusto...Quanto siete ONNIVORI!

Siamo molto onnivori, noi.
in realtà tutto nasce dalla fame atavica del popolo romano.
Un popolo che in ogni animale s'è inventato "il quinto quarto" ossia quella parte edibile della bestia che restava in mattatoio dopo che i tradizionali 4/4 nobili erano già partiti per le tavole dei "sciurpadrun"
Ed ecco quindi un fiorire di code alla vaccinara, pajata, schienali, zampetti, coratelle, trippe e testine varie.
Per tua cultura: la testina d'abbacchio va prima sbollentata, l'occhio non va bucato (è la parte che mi piace di più) e va condita solo con aglio e rosmarino, e non con tutto quel troiaio che hai elencato tu nella ricetta.

Vabbè, insomma: buon appetito a tutti e se passate da Roma fatemi sapere. Il pecoraro adiacente al nostro campo di volo è un noto spacciatore di abbacchi, castrati e pecore di primissima qualità.

Robbè

[il_biplano]

Originalmente inviato da ranox

Siamo molto onnivori, noi.
in realtà tutto nasce dalla fame atavica del popolo romano.
Un popolo che in ogni animale s'è inventato "il quinto quarto" ossia quella parte edibile della bestia che restava in mattatoio dopo che i tradizionali 4/4 nobili erano già partiti per le tavole dei "sciurpadrun"
Ed ecco quindi un fiorire di code alla vaccinara, pajata, schienali, zampetti, coratelle, trippe e testine varie.
Per tua cultura: la testina d'abbacchio va prima sbollentata, l'occhio non va bucato (è la parte che mi piace di più) e va condita solo con aglio e rosmarino, e non con tutto quel troiaio che hai elencato tu nella ricetta.

Vabbè, insomma: buon appetito a tutti e se passate da Roma fatemi sapere. Il pecoraro adiacente al nostro campo di volo è un noto spacciatore di abbacchi, castrati e pecore di primissima qualità.

Robbè

...allora cosa dovremmo dire noi, della "SOPA COADA" ??!!

nata dagli stessi presupposti: avanzi delle cene dei signori, recuperati dai piatti nelle cucine, e trasformati in pasto per la servitù...

Ma a me, manco col binocolo...

(che schif !! )

Sopa coada - Wikipedia

[sciurpadrun]

Originalmente inviato da il_biplano

...allora cosa dovremmo dire noi, della "SOPA COADA" ??!!

nata dagli stessi presupposti: avanzi delle cene dei signori, recuperati dai piatti nelle cucine, e trasformati in pasto per la servitù...

Ma a me, manco col binocolo...

(che schif !! )

Sopa coada - Wikipedia

In questo forum si spazia liberamente dalla cucina regionale al...favoreggiamento della prostituzione. Tutto, purchè non si parli di modellismo! Ovviamente scherzo, e ringrazio Il Biplano per il contributo, invitando altri a portarne di nuovi. A dire il vero, non ho capito cosa ci sia di così schifoso nella Sopa Coada...alla fin fine, è carne di piccione. Ma anche le testine e linguette di agnello non mi disgustano di per sè, ci vuole ben altro; è solo l'idea di quegli occhioni miti che guardano avvicinarsi la mannaia...diversamente da molti umani, gli animali non si meritano mai la fine che fanno.

[il_biplano]

Originalmente inviato da sciurpadrun

In questo forum si spazia liberamente dalla cucina regionale al...favoreggiamento della prostituzione. Tutto, purchè non si parli di modellismo! Ovviamente scherzo, e ringrazio Il Biplano per il contributo, invitando altri a portarne di nuovi. A dire il vero, non ho capito cosa ci sia di così schifoso nella Sopa Coada...alla fin fine, è carne di piccione. Ma anche le testine e linguette di agnello non mi disgustano di per sè, ci vuole ben altro; è solo l'idea di quegli occhioni miti che guardano avvicinarsi la mannaia...diversamente da molti umani, gli animali non si meritano mai la fine che fanno.

Lo capiresti di più, se sapessi che il sottoscritto non mangia nessun tipo di "pollame" ad eccezione di quelli moooolto ben arrostiti; tipo allo spiedo.
Solo l'odore del pollo lesso, o in umido, che sia faraona et similia....bleah!!...puah!!!

Una zuppa di piccione............

Per contro ad esempio, mangio tranquillamente le alici crude (insegnatomi da un siciliano) facendo inorridire i familiari...

[sciurpadrun]

Originalmente inviato da ranox

Siamo molto onnivori, noi.
in realtà tutto nasce dalla fame atavica del popolo romano.
Un popolo che in ogni animale s'è inventato "il quinto quarto" ossia quella parte edibile della bestia che restava in mattatoio dopo che i tradizionali 4/4 nobili erano già partiti per le tavole dei "sciurpadrun"
Ed ecco quindi un fiorire di code alla vaccinara, pajata, schienali, zampetti, coratelle, trippe e testine varie.
Per tua cultura: la testina d'abbacchio va prima sbollentata, l'occhio non va bucato (è la parte che mi piace di più) e va condita solo con aglio e rosmarino, e non con tutto quel troiaio che hai elencato tu nella ricetta.

Vabbè, insomma: buon appetito a tutti e se passate da Roma fatemi sapere. Il pecoraro adiacente al nostro campo di volo è un noto spacciatore di abbacchi, castrati e pecore di primissima qualità.

Robbè

Il ritorno del Pecoraio! Continuerà a frequentare...biblicamente Rozzella?
Ai posteri l'ardua sentenza. Nel frattempo, allego foto del Pecoraio e di entrambe le sue prede abituali.

[ranox]

Originalmente inviato da sciurpadrun

Il ritorno del Pecoraio! Continuerà a frequentare...biblicamente Rozzella?
Ai posteri l'ardua sentenza. Nel frattempo, allego foto del Pecoraio e di entrambe le sue prede abituali.

Se possibile, vorrei la "preda" in foto al centro.


Robbè

[sciurpadrun]

Originalmente inviato da ranox

Se possibile, vorrei la "preda" in foto al centro.


Robbè

Il signore sì che se ne intende! In effetti, è l'ultimo modello uscito nel catalogo Sciurpamodels. Di ampia apertura, adatto sia al pilota principiante che all'esperto, si presta ai voli più fantasiosi, al volo rovescio così come all'acrobatico, anche in notturna; docile ai comandi, si monta facilmente ed è subito pronto all'uso, nella migliore espressione dell'ARF (Almost Ready to... ); arriva in scatola anonima già completo di servi e radiocomando, ed è predisposto per essere motorizzato. Soddisfatti o rimborsati. Richiedete il catalogo aggiornato, di ampio formato e tutto a colori. Rivolgetevi con fiducia alla Sciurpamodels!

Per info: www.sciurpamodels.zoc

N.B. La Ditta si riserva il diritto di variare le caratteristiche del prodotto, senza preavviso. L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.

[Ehstìkatzi]

Originalmente inviato da sciurpadrun

Il signore sì che se ne intende! In effetti, è l'ultimo modello uscito nel catalogo Sciurpamodels. Di ampia apertura, adatto sia al pilota principiante che all'esperto, si presta ai voli più fantasiosi, al volo rovescio così come all'acrobatico, anche in notturna; docile ai comandi, si monta facilmente ed è subito pronto all'uso, nella migliore espressione dell'ARF (Almost Ready to... ); arriva in scatola anonima già completo di servi e radiocomando, ed è predisposto per essere motorizzato. Soddisfatti o rimborsati. Richiedete il catalogo aggiornato, di ampio formato e tutto a colori. Rivolgetevi con fiducia alla Sciurpamodels!

Per info: www.sciurpamodels.zoc

N.B. La Ditta si riserva il diritto di variare le caratteristiche del prodotto, senza preavviso. L'immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto.

Ehi
il link non funziona .

[sciurpadrun]

Originalmente inviato da Ehstìkatzi

Ehi
il link non funziona .

Risponde l'Amministratore Delegato della Sciurpamodels, dott. prof. Lucius Von Minard:

Siamo consapevoli del problema, il sito è momentaneamente offline a causa di trascurabili incomprensioni con l'Autorità Giudiziaria, ritornerà disponibile non appena avremo ultimato le procedure per il trasferimento della sede legale alle isole Bahamas. Nel frattempo siamo comunque consultabili sul dominio www.sciurpamodels.tro. Colgo l'occasione per ricordare che il nostro ricco catalogo comprende modelli parkflyer per uso indoor, una linea deluxe dai costi e dalle dimensioni più impegnative, una economica, ed infine una specialistica, riservata a una clientela con esigenze particolari. A questo riguardo, sono orgoglioso di annunciare che il Sommo Maestro Ehstikatzi si è offerto di promuovere quest'ultima nel corso delle prossime manifestazioni di settore, e per dimostrare tangibilmente la nostra gratitudine abbiamo deciso di battezzare in Suo Onore il modello coll'evocativo nome di Stingay. Sotto, potete vedere esempi delle nostre linee di prodotto.