multimetro e tensione a vuoto batterie

[din_s]

C'è una cosa che non ho capito e quindi chiedo lumi a voi esperti:
Io ho un pacco di lipo (3s1p).
Lo carico secondo tutti le procedure del caso, e lo utilizzo fino a quando il regolatore (JES20A, che ha un cutoff a 8V nel caso di 3 celle, quindi 2.66V per celle, in ipotesi di pacco bilanciato) non stacca dal motore perchè il pacco è del tutto scarico.
Qui nasce un mio primo dubbio: leggo ovunque (qui nel forum ma anche altrove) che le lipo non andrebbero MAI scaricate oltre 3V per cella, che portarle anche solo una volta sotto quella tensione le rovina irrimediabilmente etc....
Poi pero' se le ggo le caratteristiche di TUTTI i regolatori in commercio, nessuno ha un cut-off così alto....
cioè tutto dichirano cutoff solitamente compresi tra 2,5 e 2,8 v.....mai letto di un regolatore con cutoff a 3V o più....

Altro dubbio: dopo che la lipo è del tutot scarica vado a misurare la tensione e mi ritrovo con 9.85V....
quindi 3.26V (in ipotesi di pacco bilanciato)....
dato del tutto non coerente con quanto dichirato dal regolatore....
certo questa è la tensione a vuoto (o giù di li') data la alta resistenza interna del multimetro...
sbaglio?
pero' non è che ci sto a capire molto....
Chi mi fa una trattazione più formale che mi aiuti a dipanare i miei dubbi?
Grazie!
Ora la Lipo ha una