Curve e punti

[Labieno]

Sono un neofita e man mano che mi addentro e capisco nascono nuove problematiche.
La mia domanda può sembrare stupida o forse lo è davvero. Ho letto di curve a 3 o 5 punti il che mi sembra di capire che sono step preimpostati, ma questo può essere fatto solo con radio computerizzate o anche con quelle dotate di semplici potenziometri? E se si come si fa a "fissare" i vari punti?

Grazie e ciao