Prime prove

[Minestrone]

Premesso che non sono l'esperto le cui parole siano da prendere come oro colato, mi sembra che tutto sommato tu abbia già tutto più che chiaro. L'unica cosa su cui hai dubbi mi sembra sia la grammatura della fibra. Se usi il rowing di carbonio qua e la io credo che la fibra da 25 sia più che sufficiente, forse anche troppo.
Io ho solo qualche dubbio sul sottovuoto. I pianetti sono talmente flessibili e delicati che temo che il sottovuoto possa deformare e darti sorprese, usalo solo se hai già esperienza al riguardo; se non hai esperienza puoi anche pressare il tutto con due tavole di legno, pesi opportuni e strati di gommapiuma tra i quali mettere i pianetti.