Il venditore è una persona piuttosto competente ma che io sappia non ha esperienza su moquette, così come non ne ho io.
Ti posso dire che le gomme vanno piuttosto bene su asfalto e molti non notano differenze con altri marchi. Sappi comunque che quelle gomme sono da 24mm quindi dovrai, se vuoi, adeguare la carreggiata. Inoltre, sono circa 40g più leggere di tutte le altre, quindi attenzione al peso se imposto dal regolamento.
Detto questo, su moquette, che dovrebbe già avere tanta tenuta, ed essere di per se piuttosto morbida, io andrei di inserto duro, il morbido serve più che altro per fare adattare la gomma alle asperità dell'asfalto, ma su moquette che asperità vuoi che ci siano