a parte il fatto che servirebbero i dati del trasformatore .... il trimmer??
...probabilmente volevi dimmer
... ma soprattutto l'asticella di 20 cm usata come lama calda è praticamente un cortocircuito che fa saltare il trasformatore.
la resistenza dell'asticella è troppo bassa, di conseguenza la corrente è troppo alta.
Ma perchè usi un'asticella da servo?? e non il classico filo ?? sottile e lungo tanto da creare la giusta resistenza???
Allega alcune foto e ti posso aiutare.