La numerazione sulle pale indicano il diametro X il passo dell'elica, a volte li trovi espressi sia in pollici che in cm.
L'elica si sceglie in base alle caratteristiche del motore, di solito e' il costruttore che indica quale tipo di eliche utilizzare (spesso ce ne sono 3-4 differenti che dipendono dal tipo di modello che intendiamo motorizzare).
Per il riduttore ti rimando a questo ottimo documento
http://www.edimodel.com/pdf-art/ridutt.pdf
Per l'ultima domanda dipende cosa deve fare il coso, tra l'altro non basta di certo montare 4 motori per farlo decollare in verticale, ovviamente dovrai trovare il modo di sincronizzarli e stabilizzare il tutto.