Prima vola col baricentro corretto, poi avrai modo di capire se ci sono altri difetti: questo è abbastanza grave da mascherare altri problemi.
Anche perché se hai seguito un progetto, chi l'ha fatto avrà pensato alla misura degli alettoni.
Non so che motore hai usato, comunque se puoi sfilalo leggermente in avanti: anche questo un po' aiuta. Sposta avanti anche il regolatore, se puoi.
E sei sicuro, vero, che il baricentro sia a 1/3 dell'ala centrale?
EDIT: l'aletta tra le ruote produce portanza, a me sul
mio piccolino avevano consigliato di tenerla leggermente negativa, ma con ala profilata, non so come sia la tua. Ti direi: segui il progetto.