[Marco m&m]

Un po' troppo vaga la tua richiesta di aiuto.
Direi che prima dovresti farti un idea di che tipo di modello vorresti fare.
Parto col presupposto che stai parlando di turbine anche se ora con le ventole intubate elettriche di nuova concezione, i motori brushless e le lipo queste ultime possono competere come prestazioni anche con le prime.
Per un turbina si può partire da un modelloo considerato trainer tipo, l'Harpoon della Graupner, degli Mb339 di varie taglie, dei warbirds degli anni 50 tipo F86 il Mig15 che possono essere considerati modelli piuttosto facili da pilotare per arrivare alle riproduzioni dei Jet più moderni che normalmente sono più cattivi (a parte i delta magari con canard che hanno ottime doti di volo).

Ad ogni modo direi che prima di passare ad un modello di questo tipo forse sarebbe il caso che provassi una ventola elettrica (fra l'altro puoi sicuramente puoi riciclare molte delle batterie che usi nei tuoi ely) per capire le caratteristiche di volo di un modello del genere.