ciao,
il termine trimmare deriva da trimmer che in elettronica in genere è un componente tipo resistenza variabile o potenziometro.......che ,data la loro natura appunto"variabile" ,permettono di realizzare regolazioni e/o personalizzazioni del caso, appunto trimmare.
Cmq sia credo proprio che ,sotto ai trim delle radio, ci siano veri e propri potenziometri che in qualke modo limitano o modificano il segnale del canale,dico e sottolineo credo

, è una mia semplicissima supposizione!!
Spero di essere stato chiaro e preciso!
Ciao Massimiliano