Mica ho capito bene che vuoi sapere, ma parli di trimmer o degli stick?
Comunque in base al molto poco che so, i trimmer modificano di un pochino l'azione dello stick, appunto per trimmarlo

Mentre gli stick modificano i segnali per un dato canale. Le mie letture sui sistemi di trasmissione modellistiche sono molto scarne e datate, nel tipo di codifica che conosco, non chiedermi quale sia perchè non lo so

vengono inviati in successione dei treni di impulsi codificati 1 per ogni canale, a rotazione infinita. Quindi se muovi lo stick in avanti si modificherà metti il secondo treno delle serie, per il sinistra o destra lo stesso, e così per gli altri canali.
Non prendere la mia risposta come tecnica, ma è soltanto a grandi linee come dovrebbe funzionare un sistema di questo tipo, per cose certe, chiedere agli esperti.
Ciao