Molto bene avrei detto che I due servi non sarebbero stati sufficientemente potenti neppure per vincere l'attrito che generano le carrucole. Però noto che non hai studiato bene Il circuito scotte soprattutto quello per la gestione dei fiocchi anteriori che messo così quando procedi con vento da sinistra tutto ok ma se viene da dritta uno dei fiocchi intralcia l'altro nel movimento
Credo si possa risolvere solo in due modi o con un servo ad argano dedicato al movimento dei fiocchi oppure montando un armo l'addizionale con un solo fianco
ti metto un video preso dalla rete per farti capire
https://www.youtube.com/watch?v=B-zHCLVuO0s
Per il tessuto per fare quel tipo di vele o utilizzi una vecchia vela altrimenti dai un'occhiata sul sito alivola