Premetto che sono tutto fuorché un'esperto quindi ti consiglio di aspettare una conferma da qualcuno più esperto di me...
Ad ogni modo da quanto ho capito, l'ESC andrebbe bene perché è da 11A con i 9 assorbiti dal motore... Però penso che sei proprio al limite anche perché l'assorbimento del motore può variare a seconda dell'elica che usi! Come fece tempo fa il mio istruttore, ti consiglierei di prendere un esc un po più grande... Così stai tranquillo e al massimo potrai riutilizzarlo con un motore più potente!!!
Comunque ripeto... Aspetta il parere di qualcun altro per sicurezza!!!
Per il baricentro di un tuttala so che esiste un sito che te lo calcola in base alla geometria... Personalmente non l'ho mai usato però perché nell'unico che ho costruito il baricentro era indicato nel progetto!!!
Ecco il link:
Flying wing CG calculator