Se è 360° continui una soluzione
veramente trucida ma economica può essere un jack stereo, sicuramente con un casino di disturbi, ma gli slip ring
quelli veri hanno contatti dorati e costano un botto... e sono ingombranti
Dai un occhio a questi... magari trovi anche qualcosa più piccolo :
713064 - Slip Ring - 6 Wire (2A) , da Sparkfun a https://www.adafruit.com/products/775