...in pratica ti sei risposto da solo...
mettendo un regolatore, forse l'unico vantaggio, è che hai una tensione stabilizzata...
il vero vantaggio, secondo me, è non avere un riduttore di tensione...
se per esempio su uno scooter che ha una batteria da 6V, di certo non gli metto quella da 12V con regolatore... al massimo ne metto due da 6 in parallelo oppure una da 6 più capace...