non so se si può fare.. se non sbaglio il differenziale è un valore in percentuale da impostare manualmente con il ditone.. non mi sembra si possa assegnare ad un canale.. è una impostazione della miscelazione, non un canale.
Puoi però creare due miscelazioni identiche, attivabili sullo stesso interruttore (chiaramente una che si attiva verso l'alto e l'altra verso il basso), e con due valori differenti di percentuale.. magari puoi farne 3 su un interruttore a 3 posizioni, ma non penso tu possa gestire la percentuale con uno slide.