I kv sono riferiti a "vuoto", cioè senza carico. A seconda dell'elica montata, i giri diminuiscono rispetto al valore nominale.
Nel tuo esempio, qualcosa di strano forse c'è: mi sarei aspettato un numero di giri inferiore.
Edit: correggo tutto! In effetti quei valori sembrerebbero a vuoto come giri massimi; la differenza è sostanziosa. Evidentemente, e comprensibilmente, i giri non possono aumentare indefinitamente con l'aumentare della tensione.
Però, quella differenza è un po'... sospetta!