Se la temperature la puoi leggere sullo schermo del CB allora potresti provare così:
prendi una resistenza da 100 ohm (va bene anche piccola da 1/4W) la colleghi al CB e guardi se la lettura è circa 0°C (vorrebbe dire che il CB si aspetta una PT100
)
E' una prova empirica ma dovrebbe intanto dirti se accetta una PT100 o "altro". La termocoppia mi sentirei di escluderla a priori perchè dovrebbe avere un connettore lato CB di tipo "compensato" ossia con I contatti dello stesso material con cui è realizzata la termocoppia (es. Chromel/Alumel per una di tipo K).