In scatola di montaggio, ma in plastica c'è questo, per esempio,
REVELL KIT 04682 - 1/48 FOKKER Dr.1 TRIPLANE, oppur dal disegno che ti ho linkato puoi ricavarti tutti i pezzi per costruirlo in balsa, ma la vedo dura !
magari per schiarirti le idee potresti farti un giro in un negozio di modellismo ben fornito e chiedere di vedere dei kit già pronti, sia in plastica che in legno.