[romoloman]

Premesso che un arduino (a meno che non si parli di mega o di due) è veramente al limite, rimangono problemucci non da poco come il display (altrimenti come la programmi) e il fatto che le operazioni da compiere richiedono una conoscenza non proprio basica della programmazione di un atmega (perlomeno la gestione degli interrupt)
La scelta del modulo inoltre fa si che tu a bordo debba avere un ricevitore abbastanza complesso per il pilotaggio dei servi (un'altro arduino ??)
Il range di quei moduli inoltre mi lascia parecchi dubbi...

Tutto ciò senza aggiungere il fatto che la realizzazione di un telecomando richiede anche la conoscenza della materia modellistica soprattutto se si intende applicare detto telecomando ad un aereo minimamente complesso.

Insomma ci sono parecchi elementi che mi fanno pensare che l'impresa sia oltre le tue attuali capacità, poi magari mi sbaglio, quindi fai come vuoi.