Ciao vieffe ottimo progetto ...ma non posso che quotare il discorso di Marco per quanto riguarda la costruzione con lastre già stampate di carbonio dello scafo ...andrai in contro a sicuri problemi di incollaggi e carteggiature viste le molteplici parti curve e le caratteristiche del laminato.
Il miglior consiglio che posso darti è quello di realizzarlo nel metodo convenzionale balsa+epossidica e rivestirlo come dice Marco ;
il fatto che tu possegga vari laminati in carbonio già pronti ti avvantaggia un sacco potrai usarli per realizzare :
supporto motore
supporto asse
supporto servo
ecc.
con buona disponblità di attrezzi ed ingegno:
timone
pinnette - turn fin
buon realizzo