Ciao, la cosa migliore è ispirarti a quelli commerciali, che sono ben fatti e funzionali (puoi anche acquistare on line, se il tuo negozio di zona non ne ha).
Questo in foto è la versione più semplice: gamba carrello con stelo superiormente dritto, staffetta ad omega per il fissaggio alla parafiamma, nottolini per bloccare lo stelo sopra l'omega e squadretta per il comando se lo vuoi sterzante.
Se ti va bene anche un sistema fisso, allora puoi anche usare una gamba a stelo piegato e bloccarla sulla parafiamma in modo fisso.
Tieni conto che le staffette ad omega (ovviamente non come quelle da modellismo, ma comunque funzionali allo scopo) le trovi normalmente in ferramenta, così come i nottoli, la gamba puoi anche piegartela tu, con tondino di diametro appropriato al peso/dimensioni del modello. Solo l'eventuale squadretta è un po' più laboriosa, ma volendo si fa anche quella.
Tieni anche conto che un carrello di questi, anche on line, costa pochi euri, per cui valuta a 360°.
Saluti