Mettendo i polyswitch in parallelo non raddoppi esattamente la corrente massima d'intervento, con 2 da 100A comunque dovresti arrivare ai 190A che ti servono.
Tieni presente una cosa però: dopo ogni volta che questi fusibili intervengono aumenta la loro resistenza interna quindi la caduta di tensione ai loro capi.
Nella tua applicazione vedrei meglio fusibili "usa e getta".
IMHO