si va bene come hai misurato i gradi, ma intanto dovresti capire a che percentuale di gas sta in hovering il tuo ely, da quello che dici se a metà stick hai il 60% e si alza abbondantemente sopra la metà vuol dire che sei intorno all 80%, la prima cosa da fare e portare questo valore 80% al punto di mezzo cioè il punto 5 dove lo stick è a metà, poi aumenti il passo da 5° lo porti a 6° e vedi come si comporta, se gira ancora troppo lento e fa fatica ad alzarsi ti consiglio di cambiare il pignone e metterne uno con un paio di denti in piu'.
se posti anche qualche foto magari possiamo capire meglio e sarà piu' facile aiutarti
PS: come dice Rug controlla il tracking delle pale