...il negoziante ti ha detto una castronata

...e visto che sei di Varese penso di sapere chi sia e ahimé di oggetti volanti non ne capisce una beneamata....molto tecnico invece con le 4 ruote.
Mi piacerebbe vederlo portare in volo quel modello con una 6x8....
Per mantenere entro i limiti un motore e/o regolatore aumentando il numero di pale solitamente si usa togliere un pollice per ogni pala in più: nel tuo caso potresti passare da una 12x8 a una 9x8...ma può anche darsi che quel motore non abbia problemi a sopportare una 10x8.
Se hai i dati del motore e del regolatore utilizza un foglio di calcolo di quelli che si trovano on-line e vedi che isultati ti restituisce inserendo 4 pale al posto di due. Se troi dei valori che non superano quelli di targa sei (forse) a cavallo.
Quadripala di quelle dimensioni le trovi da HK.
Le lipo non hanno bisogno di particolari accorgimenti per il raffreddamento.
Il regolatore deve stare lontano per quanto possibile dalla RX non dalle LiPo...ma praticamente non da mai problemi anche se gli sta attaccato.