[ermete]

Beh, maneggiare un coso da 200 ampere, se hai di questi dubbi mi sembra un poco pericoloso.
I fili che escono dal regolatore sono fasi e vanno collegate al motore a caso. Fai una prova con moooolta cautela controllando tutto dieci volte (magari con basso voltaggio). Novanta volte su cento il motore gira in senso sbagliato, allora scambi due fili a caso (già, proprio a caso, ma solo due) e vedrai che girerà nel senso giusto.
Se bruci qualcosa non sarà per questo motivo.