Citazione:
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Originalmente inviato da batman Per arrosti, cotechino e zampone uso il Reggiano nitrato, per le crescentine, ciccioli saluni il Castelvetro degommato  |
I ciccioli noi li facciamo in casa, naturalmente insieme a lonze, salsicce e salami
, niente prosciutti
, maciniamo tutto, non so cosa gli dia mio zio ai suini, fatto sta che i prosciutti vengono troppo grossi e non si stagionano bene!
In compenso le 'spallette' vengono spettacolari, grosse come prosciutti standard.
Se ci riesco porto qualche 'legume' al BRD!