La prima risposta che mi viene in mente è il costo, la seconda il peso, appunto.

Avere una batteria col doppio di capacità non implica automaticamente che
puoi usare il tuo modello per il doppio del tempo: potresti doverti fermare comunque
per far raffreddare il motore. In questo caso magari è più economico avere 2 batterie da X capacità piuttosto che una da 2X.