Ciao montali come ti pare (i fili a b c) poi devi vedere come gira il motore se gira nel senso inverso non devi far altro che invertire una coppia a caso dei cavi e vedrai che girerà giusto (esempio A-ROSSO B-GIALLO C-NERO per invertire il senso di marcia farai A-GIALLO B-ROSSO C-NERO).
Per l'altro quesito non ho ben capito
(ora mi informo) anzi se puoi postare questo schema forse è più facile.