Se lavori su uno stampo si lavora come dici te, resina>tessuto>resina
ma in questo caso io la metterei in un paio di punti per fare stare fermo il tessuto e poi picchietterei sul tessuto.
Se stendi la resina prima otterrai solo l'interno della cappottina + lucida, se non metti il primo strato vedrai la trama del tessuto.
APPROPOSITO!!! quando il tessuto è ben imbevuto di resina adagi sopra uno strato di domopack e mettilo un pò in tirare stando attento a non fare le grinze, otterrai una superfice lissia lissia come la capoccia di Claudio Bisio.

Ciao e buon lavoro, facci vedere il risultato.
l'eccesso lo puoi togliere pucciando sul manufatto con dello scottex, ma eviterei visto che quando metti in tirare il 2° strato di domopack la resina in eccesso va via.
N.B io lo avrei fatto con la bottiglia, a me piacciono trasparenti le cappottine.