Bella idea!!!, anch'io mi sono fatto un Ultimate in depron e all'inizio volevo fare le ali smontabili poi ho desistito, perche volevo fare in fretta ma comunque prima o poi lo faccio, la idea era questa:

Sulla parte centrale lo stesso fissaggio a elastico (come quello tuo o simile)
Poi sui piloni laterali (già incollati su l'ala inferiore) un incastro a coda di rondine sulla parte superiore.
i piloni sono già incollati sull'ala inferiore anch'essa fissata tradizionalmente con elastici alla fuso.
allego uno schemino.
Eventuali problemi di vibrazioni si risolvono con due elastici (di quelli piccoli e sottili) posti davanti e dietro ai piloni sulla parte interna della ala chiaramente.
magari ancorati su 2 gancetti posti su una piccola base circolare in carbonio 1 mm. per non strappare il depron.
Cosi La parte superiore dell'ala ti rimane pulita.
per smontare, sfili li elastici (tutti) e fai scivolare lala indietro per disincastrarla dal ancoraggio.
nello schemino i colori indicano le parti incollare tra loro.
l'ala inferiore viene via togliendo gli elastici e bona...il gioco e fatto

.
chiaramente lo schema del incastro non ha raggiature e smussi che lo rendono meno ingombrante.
ciao