Innanzi tutto la 5 minuti usala solo sul campo per riparazioni d'emergenza (a me è sempre risultata meno tenace e rigida delle altre resine) comunque se ti rimane gommosa potrebbe essere sbagliato il rapporto resina/catalizzatore oppure potrebbe aver catalizzato a temperatura troppo bassa (vista la stagione è facile) ..... suppongo che tu abbia carteggiato adeguatamente le superfici da incollare e spero che tu abbia aggiunto un pò di microballons (o fibrette) per creare un cordolino tra ordinata e fusoliera.
Comunque se non vien bene con la resina, per quel genere di incollaggi la poliuretanica (colla, non schiuma

) và una bomba!!!!!
Ciao
Francesco