Ciao, il video della sgr.ra l'ho già visto

Si nota anche l'accelerazione nel movimento dell'asse X.
Veramente bella, per le lavorazioni in 3d credo che sia normalissimo il discorso del rallentamento perchè in avanzamento verticale (in affondo) il g-code viene impostato a circa 1/2 della velocità per gli altri assi, quindi una lavorazione di 1200 mm/m potrebbero divenire 900mm/m.
Quando selezioni un utensile, nella sezione "velocità avanzamento Z" o "Avanzamento Z", risulta sempre impostato a meno per favorire la penetrazione della fresa nel materiale.
Potresti provare a generare un g-code con tale parametro uniformato all'avanzamento di X ed Y e mandare in esecuzione (senza materiale), dovrebbe andare quasi sempre alla stessa velocità (poi farò anch'io una prova

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Ciao.