[Danielxan]

Per tagliare lastre in carbonio ti serve necessariamente una fresa 3 assi.

L'elettronica della mm2001 non va bene per il lavoro che devi fare.

Per le tue necessità ti servono sicuramente almeno dei driver (ponti) da 4A.
Per cui il minimo necessario sono una scheda d'interfaccia, in giro ne trovi vari progetti, ma sostanzialmente sono tutti uguali, i 3 driver, e gli alimentatori per la logica tip. 5Vdc e per i motori dipende dai driver.

Per quanto riguarda il discorso di pilotare 2 motori per un singolo asse, essendo i driver amatoriali ad anello aperto, in caso di perdita di passi di uno dei due motori l'asse movimentato si potrebbe incastrare.
Le alternative possono essere od un motore che a mezzo cinghia muove due viti o la chiusura dell'anello con encoder ma questo dipende dal sw che usi.

Discorso diverso è quello degli step riguardo la precisione, la precisione dipende dal fattore di riduzione e dall'errore dovuto al tipo di movimentazione, quasi per nulla dal numero di step generati dal motore.