nell'acqua distillata non va in corto perchè non conduce elettricità.
lo fai girare a basso voltaggio al contrario per alcuni minuti e poi un pochino nella direzione giusta.
La pulizia non va fatta spesso,basta che metti un pochino di lubrificante slle bronzine ed eventualmente cambiare le spazzole,se sono consumate.
I magneti al neodimio danno circa un 20-30% in più di accelerazione,e perdi un po' in velocità massima.
i mosfet servono solo quando il motore lo necessita. A seconda del motore.solitamente quando trovi un motore che ha bisogno di modifiche ai fet,questo viene segnalato,almeno su molti siti online è così!

Non sono riprogrammati,devi togliere quelli che ci sono sull'elettronica e montarne di più potenti.