Ti rispondo io,
Il relè reed oltre ad essere "ingombrante" in questa applicazione, dubito che possa funzionare alla frequenza di rotazione della ruota....
Io cambierei sensore.
Poi per il resto, scrivere un programmino per un pic che legga il sensore, e immagazzini velocità massima e distanza percorsa è questione di un pomeriggio.