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ciao
i componenti più pesanti devono stare davanti, quindi metterei nell'ordine da davanti a dietro: lipo+regolatore, rx, servi.

1cm di escursione per parte va benone per l'elevatore, la deriva invece deve muoversi di un buon 30° per parte.
per gli alettoni comincia con 8-10mm in alto e 5-6mm in basso.

considerando che il modello è pesantuccio potrebbe servire peso in punta per bilanciarlo; se vedi che il peso di batteria+piombo arriva a 50g lasciati lo spazio per mettere 4ministilo.