Ciao Marcone,
comicio dalla ... fine del tuo post: il trimmer "sensitive" regola, come giustamente hai scritto, la sensibilità del giroscopio, che a sua volta agisce sulla velocità di uno dei due motori per tenere l'elicottro "fermo" sul suo asse (cosa che, dopo le sostituzioni che hai fatto non accade più come prima).
Con una buona probabilità, si tratta di un problema "meccanico"; quindi, per il momento, non toccare quel trimmer.
Non conosco il tuo modello, ma ho avuto due coassiali. Quindi, secondo me, dovresti innanzi tutto verificare il "tracking" dei due rotori, cioè che ogni coppia di palettine giri sullo stesso piano, agendo (se ciò non fosse) sugli appositi "link" (vedi sul
manuale di istruzioni dell'eli).
Regolato il tracking su entrambi i rotori, vedi se il problema persiste; nel qual caso, se hai mosso i due motori, verifica che i pignoni non premano troppo sulle corone - devono avere un pochino di gioco (deve poter passare, tra pignone e corona, una trisciolina di carta, senza essere forata dai dentini).
Metti qualche goccia di olio fluido (tipo quello per mecchine da cucire) sui cuscinetti dei due alberi (interno ed esterno).
Prova a fare tutto ciò.