Il jack lo acquisti in qualsiasi negozio di elettronica oppure su ebay (basta essere sicuri che abbiano la funzione di commutazione):
10 Prese da Pannello Jack subminiatura su eBay.it Cavi audio, Hi Fi e Home Theatre, Audio, TV, Elettronica
Il led lo colleghi come se il jack fosse un comune interruttore (ai piedini giusti), in serie ci metti una resistenza in base alla pila che hai (il voltaggio della pila deve essere di almeno 3v altrimenti il led non si accende).
Ciao