Non c'è dubbio che avere sotto le fasi anche function torni utili solo in particolari casi è però vero che questo è uno di quelli :)
Non ho più la mia T12FG ma ricordo una function con G/S selezionabili per singolo canale (ricordo anche di averlo provati ...) come anche riportato nel manuale della T12FG.

Strano che la T14 lavori in modo più limitato, tra l'altro, riportare il nome della fase in una schermata senza poi poterne farne uso ha davvero poca utilità.