Infatti, è normale..
Un diodo al silicio non può abbassare oltre 0,7 Volt, quindi già la dicitura 5,1V sembra azzardata!
Io ho misurato la tensione a valle dello step-down quando il carico era collegato e quanto è uscito? 5,3 Volt!!!
Comunque è normale se teniamo conto che le classiche 4 celle NiCd - NiMh quando sono cariche vanno pure oltre e per un bel pò continuano a dare simili valori.
Purtroppo il mezzo diodo non esiste, altrimenti avremmo collegato in serie un diodo e mezzo:icon_rofl.
Avrebbero potuto prevedere pure un integrato 7805 che appunto stabilizza a 5 Volt esatti, ma sarebbero state necessario tensioni di partenza superiori ai 6V e poi con l'amperaggio si parla di massimo 1 Ampere..

Ciao, cosa ne dite di questo componente LM1084-5.
Premetto che non saperne molto di elettronica ma leggendo un po qua e la, dovrebbe buttar fuori una tensione stabilizzata a 5V molto vicino ai 4,8V.

Io nei prossimi giorni vedo di recuperane uno per far qualche prova.Per adesso sto provando un alimentatorino con tensione di 1,9Volt per alimentare la candela nella fase di accensione, simile a 2 in 1 della Aling.
Al banco funziona e l'ho provato con una resisteza di 1,1 omh con 1,7 amper di carico, l'integrato è lo stesso ma con la tensione di uscita regolabile.
Vi allego questo link da dove ho preso spunto:
Alimentatore 5A - 12V