Fino ad un certo punto. Pensa per esempio ai prova servi che si alimentano a 5V o poco più (il primo che mi è venuto in mente siccome sto curiosando in giro per costruirmene uno).
Altro esempio è il micro CB per le LiPo dell'mcpx che si alimenta a 5V per il quale, ad oggi, mi sono costruito un piccolo adattatore usando un 7805 e una batteria da antifurto Yuasa per stare al campo.

Poi, in effetti, io faccio diverse altre cose con l'elettronica quindi mi rendo conto che forse a me serve di più :)

Magari cambia il CI, ma si dovrebbe applicare in linea di massima lo stesso principio.

In linea di principio con solide basi in elettronica e la necessaria
documentazione, sostituendo i dovuti componenti qualunque
alimentatore switching è modificabile a proprio piacimento,
ma ne vale la pena?
Quelli più datati, generalmente con poche e semplici modifiche
possono essere adattati ai nostri scopi.

e se quelli più datati non danno corrente a sufficienza se ne prendono sempre di economici che di sicuro possano essere adattati...

comprare per comprare si prende uno da server con la 12V stabilizzata
un atx è da caricare con una resistenza sulla 5v, si ha una tensione sulla linea 12v che varia in funzione dell'assorbimento del carico e se scende troppo l'atx va in protezione per undervoltage sulla 12V
oppure bisogna modificarne il circuito, devi recuperare i rottami da qualche negozio di computer per trovare quello adatto col circuito ka7500 o tl494 e dissaldare, dissaldare, dissaldare, cambiare il feedback e sperare che tutto funzioni
alla fine si ha comunque un alimentatore con poca potenza che magari lavora peggio di prima e quelli con più ampere sulla 12V li forniscono su più linee
per di più quelli cinesi da 10 euro non hanno niente dentro, circuiteria tirata all'osso e componentistica appena dimensionata :uhm:
l'idea che mi sono fatto è che i computer accettano qualunque porcheria in ingresso, tanto sia sulla scheda madre che su schede video hanno sempre ulteriori circuiti di stabilizzazione che danno tensioni diverse da quelle dell'atx :mellow:

Infatti quelli "economici" a cui mi riferivo sono gli hp dps-600pb o gli ibm da 625W
che con 30/35€ spediti si portano a casa.

MGA:
attento che il tuo carichino NON da 350W se alòimentato a 12V.... per cui questi calcoli non vogliono dire nulla...
Alimentandolo a 12V come vuoi fare tu avrai ... boh... massimo 200W (250W s eti va bene).
Aggiungo inoltre che anzichè caricare 1 lipo a 2C valuta il fatto di caricare + lipo assieme (o in seire o in parallelo) a te la scelta.
Risparmi tempo e ricarichi "meglio" le lipo nel senso che non le carichi a 2C...