Differenze varie RPM/V

[carmat99]

Come capirete dalla domanda, sono agli inizi.
Cercando un motore adatto al mio modello, mi sono imbattuto spesso un modello brushless, prodotto in diverse varianti che differiscono per il numero degli avvolgimenti con conseguente differenza in rpm/v
Che differenza c'è ed in base a cosa si sceglie il modello giusto ?
Vi faccio un paio di esempi per farmi capire meglio:

ElectriFly | Rimfire Out-Runner Brushless Motors 42 mm diameter / 60 mm length

rimfire modello 42-60 tre varianti da RPM / V (kV Rating) 480 -600 -800

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xmotor 4260CA tre varianti 566 680 840 RPM / V (kV Rating)

Grazie
Giovanni