Dai un occhio qui:
STCF07 - High buck-boost power white LED driver - STMicroelectronics ci sono circuiti integrati dedicati a quello che ti serve, però progettare bene il tutto non è proprio facile, specialmente se non si hanno conoscenze nel campo.
Anche la realizzazione del PCB deve seguire alcune regole di disposizione componenti e metodologie di saldatura che non sono alla portata di un hobbista, anche evoluto; tieni anche conto che i LED devono anche essere ben dissipati se no hanno vita breve.
Mi spiace ma non ho mai lavorato sui LED di potenza e quindi non posso esserti d'aiuto.