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io ho usato con successo un sottovuoto per alimenti però di tipo professionale. il vuotometro arriva a segnare -73-74mmHg poi durante la saldatura un po' di vuoto si perde ma arriva comunque a livelli sufficienti.

quelli più a buon mercato per uso domestico non li ho mai provati, ma non è detto che se un minimo potenti non ce la facciano.

so che alcuni hanno la possibilità di fare i sacchi di lunghezza a piacere, usando praticamente un "tubo" (arrotolato) che viene termosaldato ad entrambe le estremità (prima una, poi si tira il vuoto e quindi si chiude l'altra)

ciao
davide